Offerta 8 x Pasta biologica di grano duro Saragolla

3 ORECCHIETTE + 3 MEZZEMANICHE + 2 FUSILLONI di grano duro bio Saragolla, coltivato in Puglia nella valle dell'Ofanto, trasformato in pasta sul Gargano. 8 x 500gr

Pasta biologica artigianale trafilata al bronzo.

La vera pasta pugliese a Km Zero! Eccola, appena arrivata: dai nostri campi sulle rive dell'Ofanto, al mulino con macina a pietra alle porte del Gargano, e poi al pastificio non lontano da Monte Sant'Angelo... e ritorno nella nostra masseria! Dimenticate il sapore della pasta moderna e preparatevi ad un tuffo nei sapori di tanto tempo fa. La nostra pasta trafilata al bronzo, nasce da una lenta lavorazione semi-artigianale, realizzata a partire dalla semola di grano duro Saragolla.

Durante la cottura, e anche nel vostro piatto, sentirete il profumo della semola originaria, quasi fosse pasta fresca.

Ricco di proteine, lipidi, sali minerali e con una concentrazione glutinica bassa, il grano duro Saragolla “antico” o “locale”, appartiene alla famiglia del grano Korasan (noto anche come Kamut).

Solo da pochi anni il “Saragolla locale” sta tornando nei campi della Basilicata e della Puglia, grazie all'impegno di alcuni agricoltori, tra cui la nostra azienda.