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Dolcezze

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La frutta che non poteva essere consumata durante la stagione estiva, un tempo veniva conservata con il metodo più semplice: la cottura con un po' di zucchero, proprio come le composte che ti proponiamo in questa pagina. Possono essere gustate come dessert, come ingredienti di crostate o come elemento di contorno per molti tipi di formaggi stagionati.

La lavorazione è stata svolta in modo artigianale dopo poche ore dal raccolto,  per preservare l'integrità e il sapore dei frutti.


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Zucca a pezzi in cotto d'uva, con mandorle

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Uva caramellata intera

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