Farina di Farro Tipo1


Farina di Farro Tipo1

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Il farro macinato per questa farina è stato coltivato nella Valle del Fiume Ofanto, in Puglia, senza uso di pesticidi ed è stato lavorato con una macina in pietra naturale. Confezione da 1 kg.

LINEA BASIC

La farina viene prodotta dal farro decorticato, così chiamato perché, al contrario del grano, al farro, dopo la mietitura, resta addosso un "guscio" chiamato pula, altamente protettivo. Per lavorare il chicco di farro è necessario perciò il passaggio della decorticazione. Il farro decorticato conserva comunque il chicco integro, con la sua pelle esterna e tutte le sue fibre.

Suggerimenti: la farina di farro Tipo 1 può essere usata da sola, o  in miscela con altre farine, per fare dolci casalinghi,  il pane oppure pizze e focacce dal sapore rustico e delicato. Se volete potete provare qualcuna delle nostre ricette!

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