Farina di Grano Tenero BIO Tipo 1

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Farina di grano tenero* "Abbondanza" Tipo 1, macinata a pietra. Confezione da 1 kg. Consumare preferibilmente entro 20-7-2020.

*da coltivazione biologica. Questo lotto di farina non ha il bollino BIO poichè il mulino ha completato il suo iter biologico alcune settimane dopo la molitura.

Il grano tenero "Abbondanza" macinato per questa farina è stato coltivato nella Valle del Fiume Ofanto, in Puglia, secondo le linee dell'agricoltura biologica.

Suggerimenti: la farina di grano tenero di TIPO 1 è leggermente più rustica della farina di Tipo 0 poichè durante la macinazione ha conservato parte delle sue fibre di crusca. E' usata per preparare torte, pasticcini, brioches... e tanti altri dolci. Grazie alla sua capacità di lievitazione può essere usata, anche in miscela con altre farine, per fare il pane in casa oppure pizze e focacce.

Per conservare bene e a lungo le farine naturali non trattate con agenti chimici, è necessaria una temperatura che non superi i 18/20° e un luogo asciutto.

 

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