TRIS di Farine DELSUD


TRIS di Farine DELSUD

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Farina di grano tenero* Tipo 1 (1kg), Farina di grano tenero* Tipo 2 (1kg), Farina di ceci* (750gr), macinate a pietra. *da coltivazione biologica.

Il grano tenero e i ceci macinati per queste farine sono stati coltivati nella Valle del Fiume Ofanto, in Puglia, secondo le linee dell'agricoltura biologica.

Suggerimenti: la farina di grano tenero di TIPO 1 è leggermente più rustica della farina di Tipo 0 poichè durante la macinazione ha conservato un po' di crusca. la farina di Tipo 2 si può invece considerare una semi-integrale poichè contiene una maggiore quantità di crusca. Possono essere usate entrambe nella preparazione di torte, pasticcini, brioches, pizze e focacce.

La più famosa , e semplice, ricetta da realizzare con la farina di ceci è la farinata ligure, ma si possono realizare anche ottime polpette, frittate vegan senza uova, e molti altri piatti tradizionali.

Per conservare bene e a lungo le farine naturali non trattate con agenti chimici, è necessaria una temperatura inferiore ai 18/20° e un luogo asciutto.

 

Accessori

Prodotto Nota Stato Prezzo
Farina di Ceci 750gr Farina di Ceci 750gr
3,70 *
Farina di Grano Tenero Tipo 2 Farina di Grano Tenero Tipo 2
2,80 *
Semola di Ceci Semola di Ceci
3,00 *
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