FUSILLONI di grano duro BIO Saragolla

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FUSILLONI di grano duro bio Saragolla, coltivato in Puglia nella valle dell'Ofanto, trasformato in pasta sul Gargano. 500gr

Pasta artigianale trafilata al bronzo. Tempo di cottura 11/12 minuti

FUSILLONI gourmet a Km Zero! 100% Saragolla bio per una pasta dal sapore speciale per piatti raffinati.

Dimenticate il sapore della pasta moderna e preparatevi ad un tuffo nei sapori di tanto tempo fa. I nostri FUSILLONI trafilati al bronzo, nascono da una lenta lavorazione semi-artigianale, realizzata a partire dalla semola di grano duro Saragolla.

Durante la cottura, e anche nel vostro piatto, sentirete il profumo della semola originaria, quasi fosse pasta fresca.

Ricco di proteine, lipidi, sali minerali e con una concentrazione glutinica bassa, il grano duro Saragolla “antico” o “locale”, appartiene alla famiglia del grano Korasan (noto anche come Kamut), e arrivò dall'Europa Orientale in Italia oltre mille anni fa.

Solo da pochi anni il “Saragolla locale” sta tornando nei campi della Basilicata e della Puglia, grazie all'impegno di alcuni agricoltori, tra cui la nostra azienda.

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