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Blog DELSUD

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In questa pagina raccontiamo il nostro cibo: consigli e idee dalla campagna pugliese alla tavola sana

Pasta Artigianale DELSUD Video

https://youtu.be/yzIkNQaiMcY

Con questo video vi presentiamo il viaggio della nostra pasta artigianale, che inizia nella provincia di Foggia e finisce sulle vostre tavole (da qui fino anche in Europa!).

Al contrario delle paste industriali a grande tiratura, la semola con cui viene fatta questa pasta deriva da un solo raccolto: a giugno mietiamo il grano, dopo 4 o 5 mesi di riposo (eh sì, il grano deve "riposare" prima del passaggio al mulino) avviene la molitura e dopo 15/20 giorni viene prodotta la pasta che ha una lenta essiccazione per conservare tutte le qualità e il sapore della materia prima. Finito questo lotto si attende il raccolto dell'anno successivo per produrre la nuova pasta.

CECI DELSUD

Buone notizie :) Esistono alimenti (presenti già nelle nostre cucine!) che possono contribuire al nostro relax e a darci un senso di serenità. Naturalmente, l'alimentazione da sola non può risolvere i problemi che incontriamo quotidianamente, ma alcuni alimenti possono avere un effetto positivo sulle nostre emozioni:

Ad esempio i legumi e le noci sono ricchi di triptofano, che può favorire la produzione della meravigliosa serotonina, che influisce positivamente sull'umore. 

Poi c'è il magnesio, che può contribuire a ridurre l'ansia e migliorare il sonno, ed è contenuto in particolare nelle verdure a foglia verde, semi di girasole, mandorle, e cioccolato fondente.

Anche la vitamina B6 e la vitamina B12 contenute nei cereali integrali e nei legumi hanno un ruolo importante nella produzione di neurotrasmettitori che influenzano l'umore.

Insomma se qualcosa è andato storto durante il giorno, forse vale la pena dare un'occhiata nella dispensa per ritrovare un po' di tranquillità.

 

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Abbiamo chiesto ad una Intelligenza artificiale come diventare bravi cuochi in 30 giorni! Questa la sua risposta :

Ecco un piano di 30 giorni che può aiutarti a imparare a cucinare da zero:

Settimana 1:
Giorno 1: impara le basi degli strumenti e delle attrezzature per cucinare, come coltelli, pentole, padelle e utensili. Cerca diversi tipi di coltelli e i loro usi, impara come impugnarli e affilarli correttamente.
Giorno 2: inizia con le tecniche di cottura di base come bollire, saltare e friggere. Esercitati a preparare piatti semplici usando queste tecniche come uova strapazzate o pasta con salsa di pomodoro.
Giorno 3: ricerca diversi metodi di cottura come cuocere al forno, arrostire e grigliare. Prova una ricetta semplice come verdure arrostite o pollo al forno.
Giorno 4: impara a leggere e seguire una ricetta. Scegli una ricetta che ti piacerebbe provare e seguila passo dopo passo.
Giorno 5: sperimenta diverse combinazioni di sapori. Inizia con erbe e spezie semplici come sale, pepe, aglio e cipolla in polvere.
Giorno 6-7: Esercitati a cucinare i pasti per colazione, pranzo e cena usando le abilità che hai imparato finora.

Settimana 2:
Giorno 8: ricerca sulla sicurezza e l'igiene alimentare. Scopri come conservare, pulire e cucinare correttamente il cibo per evitare malattie.
Giorno 9: impara a fare brodi e brodi. Questi sono la base per molti piatti come zuppe e stufati.
Giorno 10: ricerca diversi tipi di cucine come italiana, messicana e cinese. Prova una ricetta di una cucina che ti interessa.
Giorno 11: pratica le abilità con il coltello tagliando verdure o frutta in diversi modi (ad esempio, tagliando a cubetti, julienne, tritando).
Giorno 12: Impara come preparare salse e condimenti da zero. Sperimenta con diversi ingredienti e sapori.
Giorno 13-14: Esercitati a cucinare i pasti per colazione, pranzo e cena usando le abilità che hai imparato finora.

Settimana 3:
Giorno 15: impara a cucinare cereali come riso, quinoa e pasta. Sperimenta con diverse tecniche di cottura e condimenti.
Giorno 16: ricerca diversi tipi di proteine come pollo, manzo, pesce e tofu. Scopri come preparare e cucinare correttamente ogni tipo.
Giorno 17: impara a preparare l'impasto per la pizza fatto in casa. Sperimenta con diversi condimenti e metodi di cottura.
Giorno 18: impara a fare il pane fatto in casa. Esercitati a impastare e modellare la pasta.
Giorno 19: ricerca diversi tipi di verdure e come cucinarle correttamente. Sperimenta con arrostire, grigliare e saltare.
Giorno 20-21: Esercitati a cucinare i pasti per colazione, pranzo e cena usando le abilità che hai imparato finora.

Settimana 4:
Giorno 22: impara a preparare dolci come torte, biscotti e crostate. Sperimenta con diversi sapori e consistenze.
Giorno 23: cerca diversi tipi di bevande come frullati, succhi e cocktail. Prova a preparare una bevanda fatta in casa.
Giorno 24: impara a impiattare il cibo come uno chef professionista. Sperimenta con diversi colori, trame e forme.
Giorno 25: ricerca su come pianificare e preparare i pasti. Scopri come risparmiare tempo e denaro pianificando e preparando i pasti in anticipo.
Giorno 26: Esercitati a cucinare un pasto di tre portate (antipasto, piatto principale, dessert) usando le abilità che hai imparato finora.
Giorno 27-28: rifletti su ciò che hai imparato finora e pensa alle aree in cui vorresti migliorare. Esercitati a cucinare i pasti per colazione, pranzo e cena usando le abilità che hai imparato.
Giorno 29-30: scegli una cucina o una tecnica di cottura che ti interessa e crea un menu con diversi piatti. Invita amici o familiari ad assaggiare le tue creazioni e darti un feedback.

Ricorda, imparare a cucinare richiede tempo e pratica. Non aver paura di sbagliare e sperimenta ingredienti diversi