Semola di Ceci


Semola di Ceci

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Semola di ceci * macinata a pietra, lavorazione artgianale. *Ceci coltivati in Puglia, senza pesticidi. Non contiene glutine. Confezione da 1kg. SCADENZA 30-8-2019

La semola di ceci ha una consistenza granulosa , simile alla semola rimacinata di grano duro. La ricetta più nota in cui si trova è la "farinata in crosta", una torta salata con ripieno a base di semola di ceci sciolta in acqua, olio, sale, pepe e sapa.

Con la semola di ceci è possibile anche fare pasta, avendo l'accortezza di aggiungere un uovo, per migliorare la malleabilità dell'impasto. Nell'immagine, semplici Maltagliati, tempo di cottura circa 5 minuti (dipende dallo spessore della sfoglia - fatta a mano col mattarello, e dal gusto personale). Suggeriamo un condimento a base di verdure o ortaggi di stagione.

Per conservare bene e a lungo le farine naturali non trattate con agenti chimici, è necessaria una temperatura inferiore ai 18/20° e un luogo asciutto.

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